Aufgrund genetischer Untersuchungen von 352 Rebsorten stellte sich heraus, dass die Sorte Aligoté, aus spontanen Kreuzungen zwischen Pinot und Gouais Blanc (Weißer Heunisch) entstanden ist.
Heunisch wurde bereits von den Römern nach Frankreich gebracht.
Die Rebsorten Pinot und Heunisch standen Jahrhunderte im Burgund und in der Champagne im Gemischten Satz zusammen in den Rebgärten.
Helles Goldgelb im Glas; gelbfruchtige Nase, Stachelbeere, Zitrus; saftig-fruchtiges Mundgefühl mit erfrischender, aber dezenter Säure, feinwürzig mineralisch auf der Zunge, sehr elegant und filigran. Gelungene Alternative zum Chardonnay.
