Probierpaket "TOP Lagenweine"

Dieser Riesling ist ein Genuss für alle Sinne. Eigentlich ein GG (Grosses Gewächs) aber diesen Namen darf er erst 2025 tragen.
Die Herkunft der Weine soll schmeckbar sein ! Und dieser Riesling kommt vom Kalk, genauer vom Filetstück Falkenberg zu Dienheim. Die Reben wurden 1978 gepflanzt, daher ist der Ertrag sehr gering, die Trauben extrem konzentriert. Perfekt für einen großen Wein.
Spontangärung mit Naturhefen, Maischestandzeit, langes Hefelager zum Teil im grossen Holzfass ausgebaut.

Goldgelb im Glas mit grünen Reflexen; Nase an weissem Pfirsich, milde Limette, Kalkstein, kühl und rassig; konzentrierte, präzise Frucht am Gaumen mit vibrierender Frische, seidige Textur mit zupackendem mineralischem Grip,
extrem filigraner Ausklang mit Schmelz und Charakter.

Je kleiner die Herkunft, desto höher die Qualität, so die Maxime der neuen Qualitätspyramide für trockenen Wein, die ab 2026 verbindlich gilt. Hier haben Sie pure Herkunft im Glas: der Lagenwein, das Dienheimer Kreuz, gewachsen auf Kalkboden, selektierte Trauben, spontan vergoren im 2400 Liter Doppelstückfass. Zurecht ist das die Spitze in der Herkunftspyramide nach Guts- und Ortswein.

Goldgelb im Glas; würzige, feinkräuterige Herbheit in der Nase, Zitronenmelisse, weißer Pfeffer, Zitronengras, aber auch gelbe Frucht von reifem Pfirsich und gelbem Apfel, dazu geröstete Mandel, feine Rauchunterlage. Am Gaumen mit schöner Tiefe und ordentlich Druck, die Frucht ist konzentriert, saftig, läuft auf einer feinen Salzspur; klare Mineraliät vom Kreuz, delikate Frucht mit enormer Finesse und Komplexität, dezent Karamell im Ausklang. Ein Traum, dieser Chardonnay, der es mit weitaus teureren Weinen locker aufnehmen kann. Leider haben wir nur 1500Flaschen !!!

Ein limitierter Lagenwein vom Schloss in Dienheim. Pure Eleganz, Rasse und Finesse.

Funkelndes Rubin im Glas; Nase an rote Beerenfrucht erinnernd, dezent würzige Noten; am Gaumen viel Frucht, frisches Säurespiel, perfekt eingebundenes Holz; ein ungemein femininer, eleganter und fokussierter Pinot Noir. Leider nur 1000 Flaschen.