Die selektierten Trauben mit hohem Zuckergehalt werden auf Holzgitterplatten ca. 4 Monate getrocknet. In dieser Periode (auch appassimento genannt) wird der Saftgehalt um ca. 40 % reduziert. Dadurch ist der Zucker- und Aromengehalt extrem hoch. Die getrockneten Beeren werden im Januar gepresst, mazerisiert und ca. 25 Tage lang vergoren. Schließlich reift der Wein ungefähr drei Jahre in Fässern aus slawonischer Eiche.
Ein großartiger Amarone aus dem Jahrgang 2020 von intensiver dunkelkirschroter Farbe. Sein Bouquet offenbart die charakteristischen Aromen von Kirschmarmelade, Rosinen und Gewürzen. 3 Jahre in Eichenfässern gereift, zeigt er sich am Gaumen wunderbar weich und reintönig, mit einem anhaltenden Nachhall von Kakao und Gewürzen.
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Chevalier Gerard Rouge Sec Vin de Pays de L´Hérault IGP
2023 | Frankreich
Kraftvoll, fruchtig, harmonisch
Biebelnheimer Pilgerstein Spätburgunder Spätlese trocken
2022 | Deutschland
Elegant, weich, milde Frucht
Biebelnheimer Rosenberg Regent Spätlese trocken
2022 | Deutschland
Kraftvoll, würzige Frucht, maskulin
Biebelnheimer Rosenberg Regent Spätlese trocken 0,75 l
2023 | Deutschland
Kraftvoll, würzige Frucht, maskulin
Rheinhessen Regent trocken
2023 | Deutschland
Kräftig, fruchtbetont, rassig
Dienheim Schloss Dornfelder QW trocken
2023 | Deutschland
Kräftig, fruchtbetont, harmonische Säure
Dienheim Schloss Cabernet Cubin QW trocken
2021 | Deutschland
Kraftvoll, Cabernet Typ, Harmonisch
Dienheimer Falkenberg Alegrillo Negro QW trocken- aus Versuchsanbau - Eigene Rebsortenserie
2022 | Deutschland
Kraftvoll, würzige Frucht Cabernet-Typ
Dienheimer Schloss Spätburgunder QW trocken - Lagenwein
2021 | Deutschland
Elegant, wunderschöne Frucht.
Dienheimer Falkenberg Alegrillo Negro QW trocken- aus Versuchsanbau - Eigene Rebsortenserie 0,75 l
2022 | Deutschland
Kraftvoll, würzige Frucht Cabernet-Typ
