Unser Top-Lagenwein vom Roten Hang zu Nierstein mit leichter Restsüße. Einer der ersten Weine die streng genommen als GG (Grosses Gewächs) bezeichnet werden könnten (ab 2025).
Denn Ziel ist es , die Herkunft der Weine präzise schmecken zu können.
Spontan vergoren mit wilden Naturhefen, Maischestandzeit, teilweise Ausbau im Edelstahl und im grossen Holzfass.
Goldgelb im Glas; wunderbar zartduftige Nase nach Birnenschale, Zitrus, gelber Apfel, nasses Gestein; am Gaumen viel Zug, viel Frucht mit typischer Ölberg-Textur, sehr harmonisch mit feiner Restsüße, dabei präzise, konzentrierte Riesling Frucht mit Spannung und Würze, herrlicher Schmelz im langen Abgang.
