Ruby - Port Feist


19,95 Flasche 0,75 l (1 l = € 26,59)
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Das sagt unser Sommelier

Aus den klassischen Traubensorten Tinta Barroca, Touriga Francesca, Tinta Roriz vinifiziert. Die Trauben werden von Hand gelesen, zum größten Teil entrappt und in flachen Stahlbehältern eingemaischt. Statt wie früher, mit den Füßen, wird heute der Tresterhut mit modernsten Geräten regelmäßig untergearbeitet, um den Trauben und Beerenhäuten so ein Maximum an Farbe, Aroma und Geschmack zu entziehen. Durch diese überaus sorgfältige Verarbeitung konnte Feist seinen Qualitätsstandard gegenüber der traditionellen Methode bewahren und sogar noch steigern. Der Most wird dann vergoren und, nachdem etwa die Hälfte des Zuckers in Alkohol umgewandelt ist, der freie Saft abgelassen und Weindestillat zugesetzt. Dadurch stoppt die Vergärung, der Alkoholwert steigt und eine natürliche Restsüße bleibt erhalten. Anschließend reift der junge Wein in großen Holzfässern, in denen ein nur mäßiger Sauerstoffaustausch stattfindet, wodurch das jugendliche "Rubin" seiner Farbe und die fruchtigen Aromen bewahrt bleiben. Nach der Lagerung werden ausgesuchte Weine zu einem Blend verschnitten. Farbe: tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen Duft: nach dunklen Beerenfrüchten (Brombeere, schwarze Johannisbeere, Holunder) mit einem Hauch Lakritz Geschmack: üppige jugendliche, saftig-kirschige Frucht am Gaumen, wunderbar unterstützt von einer gut balancierten Säure

Schmeckt zu

Apéritif
Käse
Dessert
Ein klassischer Apéritif, passt aber auch hervorragend zu Blauschimmelkäse, Edelschokolade und Mousse au chocolat

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Weinsteckbrief

Artikel-Nr.
4010
Kategorie
Portwein
Jahrgang
-
Qualitätsstufe
Ruby
Land
Portugal
Region
-
Charakter
Kompakt, fruchtbetont, süß
Farbe
rot
Geschmack
lieblich
Lagerpotential / Trinkreife
einige Jahre
Allergene
enthält Sulfite
Abgefüllt
Wein- und Sektkellerei Jakob Gerhardt Niersteiner Schlosskellereien GmbH & Co. KG D-55283 Nierstein
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Ruby - Port Feist



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