Diese besondere Füllung gebührt dem Weinkenner und Rebbergbesitzer Paul Wallot. Er wurde berühmt als Architekt, vor allem für den Entwurf des zwischen 1884 und 1894 entstandenen Reichstagsgebäudes in Berlin.
Helles Gold im Glas; reife Ananas und gelber Apfel in der Nase, Melisse, Papaya; volles, rundes Mundgefühl mit fruchtbasierter Restsüße, erinnert an kandierte Zitrusfrüchte im Hintergrund, die feine Säurebalance verleiht dem Wein eine schöne Spannung und Finesse. Cumdeo Blanc ist eine Kreuzung aus Gewürztraminer x Müller-Thurgau und steht auf dem Plateau über dem bekannten Roten Hang zu Nierstein.
