Jakob Gerhardt Riesling Villages, Ortswein.
Natürlich, Spontan, Rebellisch.
Dieser Riesling stammt ausschließlich aus Niersteiner Lagen am Roten Hang. Er wurde am 15.09.2020 gelesen. Die Maische durfte 8 Stunden gekühlt ruhen und kam dann auf die Kelter.
Es folgte eine spontane Gärung mit "wilden Hefen" aus den Weinbergen im Edelstahl. Ein Teil wurde im großen Holzfass gelagert.
Helles Gold; Aromen von Zitrus, weissem Pfeffer, Kräutern, am Gaumen rund, rassig mit feiner salzig-herber Mineralität.
Kühl geniessen.
