2006 Champagne Coeur d´Or Vintage Metallic Red


169,00 Flasche 0,75 l (1 l = € 225,34)
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Das sagt unser Sommelier

Das Champagnerhaus Pierre Mignon erzeugt seit 5 Generationen herrliche Champagner. Auf 16 Hektar im Marnetal werden 60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay und 10% Pinot Noir Reben bewirtschaftet. Charakteristisch für den Stil Mignon ist der hohe Anteil an Pinot Meunier, der für Rasse und Komplexität sorgt. Eine besondere Cuvée ist der Coeur d' Or Jahrgangschampagner. Kreiert aus 60% Chardonnay, 30% Pinot Meunier und 10% Pinot Noir. Handgerüttelt verbleibt der Coeur d' Or mindestens 8 Jahre auf der Hefe bevor er degorgiert wird. Die lange Reife verleiht ihm unglaubliche Tiefe und Komplexität. Das Goldene Herz (Coeur d' Or) befindet sich übrigens als Schmuckstück oben auf dem Korken der Flasche, ein mit Swarowski-Straßsteinen besetztes Medallion. Eine elegante schwarze Kordel liegt in der wunderschönen Geschenkschatulle ebenfalls bereit. Farbe und Perlung: glänzendes Blassgelb bis Hellgold mit silbrigen Reflexen (ein Indiz für den hohen Chardonnay-Anteil) und in feinsten Perlenschnüren unablässig aufsteigende Kohlensäurebläschen, die an der Oberfläche ein zartcremiges Mousseux bilden Duft: in der Nase sehr elegant und frisch mit feinen Aromen von Holunderblüten, Brombeergelee, gerösteten Nüssen und einem Hauch Zimt Geschmack: auch am Gaumen sehr frisch mit lebhafter Säure und Noten von Zitrusfrüchten, dann zunehmend voller, runder, seidig, geschmeidig, zugleich dicht und vielschichtig mit ausdrucksvollen Aromen von eingelegtem weißem Pfirsich, Zitronencreme, dunklem Beerengelee und frischem Brioche, im Finale lang, elegant mit absolut perfekter Balance von aromatischer Intensität und Frische, Fülle und Finesse

Schmeckt zu

Fisch
Meeresfrüchte
Helles Fleisch
Zu einem festlichen Dinner zu Zweit, Fischgerichte, Austern, Geflügel

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Steckbrief

Artikel-Nr.
6809
Kategorie
Champagner
Jahrgang
2006
Qualitätsstufe
A.O.P.
Land
Frankreich
Region
Champagne
Charakter
Kraftvoll, rassig, voluminös, elegant
Farbe
weiss
Geschmack
trocken
Lagerpotential / Trinkreife
Einige Jahre
Alkoholgehalt
12 %
Trinktemperatur
8-10° C
Allergene
enthält Sulfite
Einführer
Pierre Mignon Champagne 5 rue des Grappes d´or 51210 Le Breuil

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2006 Champagne Coeur d´Or Vintage Metallic Red


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