2017 Biebelnheimer Regent Beerenauslese


27,50 Flasche 0,375 l (1 l = € 73,34)
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Das sagt unser Sommelier

Die Welt der Edelsüßen Weine ist nicht sehr groß, wobei die meisten Gewächse aus weissen Trauben kreiert werden. Selten sind rote, edelsüße Köstlichkeiten.
Sehr selten sind sie vor allem in Deutschland, weil fast kein Winzer wagt, die Trauben so lange hängen zu lassen bis das gesetzlich vorgeschriebene Mindestmostgewicht von 120° Oechsle erreicht ist. Der Botrytispilz ermöglicht die sogenannte Edelfäule und durchlöchert die Beerenhaut, was zu Wasserverlust führt--der Most wird dadurch konzentrierter.
2017 reiften so einige Parzellen Regent und konnten schließlich vollreif und in wunderbarem Zustand von Hand selektiert werden. Leider sind es nur wenige Flaschen, aber dafür ist der Wein einzigartig.

Kirschrot im Glas; Nase betört mit Aromen von Himbeerpürée, Kirschmarmelade, Walderdbeermousse, Orangenzeste; Zunge und Gaumen werden mit opulenter Fruchtfülle verwöhnt, dichte Beerenwürze, das rassige Säurespiel durchdringt immer wieder die mollige Rotbeerensüße, was zu sehr großer Finesse und Komplexität führt und in ein nahezu unendliches Finale mündet--ein Feuerwerk der Sinne.
Wunderbar auch zu Roquefort, Stilton oder Wildpaté.


Schmeckt zu

Wild
Helles Fleisch
Käse
Wunderbar zu Wildpaté, Terrinen, Gänseleber, Blauschimmelkäse

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Weinsteckbrief

Artikel-Nr.
3760
Kategorie
Rotwein
Jahrgang
2017
Qualitätsstufe
Prädikatswein
Land
Deutschland
Region
Rheinhessen
Charakter
Aussergewohnlich, komplex, fruchtsüß
Farbe
rot
Geschmack
lieblich
Lagerpotential / Trinkreife
Mindestens 10 Jahre
Alkoholgehalt
7.0 %
Trinktemperatur
12-15° C
Allergene
enthält Sulfite
Abgefüllt
Wein- und Sektkellerei Jakob Gerhardt Niersteiner Schlosskellereien GmbH & Co. KG D-55283 Nierstein

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2017 Biebelnheimer Regent Beerenauslese


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